Recept dana
Nastavljamo naravno i danas prelistavanje posnog kuvara. Stigli smo do recepta za posnu čorbu sa celerom i krompirom.
Sastojci: 1 manji koren celera, 2 srednja krompira, 1 manja glavica crnog luka, 3 kašike maslinovog ulja, 3 kašike brašna, so, biber, sok od limuna, iseckan peršunov list po ukusu.
Recept za pripremanje:
Na zagrejano ulje staviti sitno iseckan crni luk, pa ga pržiti, uz mešanje. Kada luk malo omekša, dodati celer iseckan na kockice (celer se prethodno može kratko prokuvati u slanoj, zakiseljenoj vodi). Zatim dodati brašno i – uz stalno mešanje – malo propržiti, pa naliti sa oko 1,5 l vode. Kada prokuva, dodati očišćene krompire isečene na kockice od oko 1 cm. Čorbu začiniti solju, biberom, limunovim sokom iseckanim peršunovim listom. Kuvati na tihoj vatri, uz povremeno mešanje – dok povrće ne omekša. Čorba treba da ima slano-nakiseo ukus.
